Ανάλυση ελαιολάδου & εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο

Γνωρίζουμε ότι είναι καλό και υγιεινό να χρησιμοποιούμε ελαιόλαδο στην διατροφή μας. Όμως πώς θα διαλέξουμε το καλύτερο εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο; Το εργαστήριο μας παρέχει ολοκληρωμένες λύσεις για ανάλυση ελαιολάδου και αξιολόγηση της ποιότητας του. Συγκομιδή...

read more

Ξέσπασμα τροφικών δηλητηριάσεων από Λιστέρια στην Ευρώπη

Την τελευταία τριετία έχει σημειωθεί σε χώρες της κεντρικής Ευρώπης μία ανησυχητική αύξηση κρουσμάτων Listeria monocytogenes και Salmonella spp. που συνδέεται με κατανάλωση κατεψυγμένων λαχανικών και έτοιμων προς κατανάλωση τροφών. Τα στοιχεία δείχνουν πως το...

read more

Μέλι και αναλύσεις: Όσα πρέπει να γνωρίζετε

Το μέλι είναι πραγματικά ένα μοναδικό φυσικό προϊόν υψηλής εμπορικής αξίας και για το λόγο αυτό ο ορισμός του μελιού υπόκειται σε ειδικές νομοθετικές διατάξεις (κώδικας τροφίμων και ποτών - Άρθρο 67, κοινοτική οδηγία 2001/110/ΕΚ) που αφορούν την φύση του μελιού και τα...

read more

Έλαιο Καρύδας ή… γιατί τα καλοκαίρια μας μυρίζουν cocοnut?

Στις Φιλιππίνες ο κοκοφοίνικας ονομάζεται "Το δέντρο της ζωής" και στην Μαλαισία "Το δέντρο με τις χίλιες χρήσεις". Πραγματικά ο καρπός του κοκοφοίνικα, η γνωστή καρύδα, είναι ένας θησαυρός για τον άνθρωπο.Εξαιτίας των υψηλών ποσοστών του σε κορεσμένα λιπαρά το έλαιο...

read more

Σιτρονέλα – Η ευωδιαστή παρέα του καλοκαιριού

Η σιτρονέλα είναι ένα αιθέριο έλαιο που παραλαμβάνεται με απόσταξη των φύλλων ορισμένων φυτών της οικογένειας Κυμβοπώγων ή όπως είναι τοπικά γνωστό "λεμονόχορτο". Αν και υπάρχουν πάνω από 50 είδη σε αυτή την οικογένεια φυτών, κανένα δεν φύεται στον ελλαδικό χώρο, αλλά...

read more

Παραγωγή και Χημικές Αναλύσεις

Οι χημικές αναλύσεις και οι λοιπές αναλυτικές υπηρεσίες που παρέχουν τα εργαστήρια της ArC Laboratories Α.Ε., αποτελούν ένα πολύτιμο εργαλείο που πιστοποιεί ότι τα προϊόντα μίας παραγωγικής διαδικασίας συμμορφώνονται με τις εκάστοτε κανονιστικές διατάξεις, ικανοποιούν...

read more

Μικροβιολογία Τροφίμων και Μικροβιολογική Ανάλυση

Η τροφή που καταναλώνουμε δεν είναι αποστειρωμένη, αλλά φέρει ένα μικροβιακό φορτίο το οποίο μάλιστα διαφέρει από τρόφιμο σε τρόφιμο. Το τελικό μικροβιακό φορτίου του φαγητού που καταναλώνουμε είναι το άθροισμα της φυσικής μικροχλωρίδας της πρώτης ύλης και των...

read more

Οι δύο όψεις του Χρωμίου

Το χρώμιο είναι ένα από τα μέταλλα μετάπτωσης του περιοδικού πίνακα. Το χημικό του σύμβολο είναι Cr και συναντάται στη φύση με πολλές μορφές είτε ως μεταλλικό είτε σε διάφορες οξειδωτικές βαθμίδες. Το πραγματικά μοναδικό χαρακτηριστικό του στοιχείου του χρωμίου είναι...

read more

Παγκόσμια Ημέρα για το Νερό

Παρατηρώντας τη από το διάστημα, η γη μοιάζει με ένα γαλάζιο πλανήτη επειδή το μεγαλύτερο τμήμα της επιφάνειάς της (71%) είναι καλυμμένο με νερό. Από αυτό μόνο το 2,5%  είναι καθαρό νερό και 98,8% αυτού του νερού είναι παγιδευμένο με τη μορφή πάγου και σε υπόγεια...

read more

Άρδευση και ποιότητα καλλιέργειας

Η παραγωγικότητα και η ποιότητα των αγροκαλλιεργειών είναι άρρηκτα συνδεδεμένες με ποικίλους παράγοντες όπως οι κλιματολογικές συνθήκες, η ποιότητα εδάφους και η άρδευση. Η άρδευση καθορίζει την ποιότητα της αγροτικής παραγωγής με πολλούς τρόπους. Η σωστή και...

read more