notheia elaioladou 400x250 - ΧΡΗΣΙΜΑ ΑΡΘΡΑ

Νοθεία ελαιολάδου

Στην Ελλάδα το ελαιόλαδο κατέχει υψηλή θέση στο εμπόριο τροφίμων. Τα τελευταία χρόνια παρουσιάζεται αύξηση της ελαιοπαραγωγής της χώρας η οποία συνδέεται με την αύξηση και την αξιοποίηση των μικρών ελαιοπαραγωγών. Οι καταναλωτές αναζητούν ξεχωριστά προϊόντα με...

read more
poiotita elaioladou 400x250 - ΧΡΗΣΙΜΑ ΑΡΘΡΑ

Ελαιόλαδο και χαρακτηριστικά ποιότητας ελαιολάδου

Το ελαιόλαδο αποτελεί βασικό στοιχείο της μεσογειακής διατροφής. Είναι άρρηκτα συνυφασμένο με την υγεία καθώς περιέχει πληθώρα μονοακόρεστων λιπαρών οξέων και βιοδραστικών ουσιών όπως οι φαινόλες, οι οποίες του προσδίδουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Στο ελαιόλαδο τα...

read more
legeonella analysis 400x250 - ΧΡΗΣΙΜΑ ΑΡΘΡΑ

Legionella και νόσος των Λεγεωνάριων: Η σημαντικότερη απειλή του αναπνευστικού μας συστήματος

Με σκοπό την ευαισθητοποίηση όλων των εμπλεκόμενων σε θέματα παρακολούθησης της ποιότητας του νερού ανθρώπινης κατανάλωσης, για λόγους προστασίας της δημόσιας υγείας, το τελευταίο χρονικό διάστημα, κατόπιν της παγκόσμιας υγειονομικής κρίσης που προκάλεσε η πανδημία...

read more
WWD2020 Shareable watercanhelpfight vs1 400x250 - ΧΡΗΣΙΜΑ ΑΡΘΡΑ

Παγκόσμια ημέρα νερού 2020 – Το νερό, το κλίμα και ο άνθρωπος, μία άρρηκτη αλυσίδα

  Με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Νερού που εορτάζεται κάθε χρόνο στις 22 Μαρτίου και παρακολουθώντας εντατικά τις κρίσιμες εξελίξεις αναφορικά με την παγκόσμια εξάπλωση του ιού COVID-19, ως επιστήμονες και ερευνητές της χημείας και μικροβιολογίας περιβάλλοντος,...

read more
Optimized varea metalla analysi edafous 400x250 - ΧΡΗΣΙΜΑ ΑΡΘΡΑ

Αναλύσεις εδάφους: Βαρέα μέταλλα στο έδαφος

Ένα επίκαιρο και συνεχώς αυξανόμενο πρόβλημα στις καλλιέργειες είναι τα βαρέα μέταλλα στο έδαφος. Τα βαρέα μέταλλα εμφανίζονται ιδιαίτερα σε αγροτεμάχια που βρίσκονται κοντά σε κατοικημένες περιοχές ή βιομηχανικές ζώνες, δηλαδή σε περιοχές με αυξημένη ρύπανση. Τα πιο...

read more
elaioperiektikotita 400x250 - ΧΡΗΣΙΜΑ ΑΡΘΡΑ

Ελαιοπεριεκτικότητα στον καρπό της ελιάς: Σημαντική πληροφορία στην παραγωγή

Οι αναλύσεις που πραγματοποιούνται στο λάδι μπορούν να μας πληροφορήσουν για την κατάσταση του λαδιού, για την ποιότητα του ελαιόκαρπου, τυχόν ταλαιπωρία κατά την διαδικασία συλλογής και λειοτρίβησης του, καθώς και για κακές συνθήκες αποθήκευσης. Μία από τις αναλύσεις...

read more
gluten free products 400x250 - ΧΡΗΣΙΜΑ ΑΡΘΡΑ

Τι είναι η γλουτένη; Κινδυνεύουμε να παχύνουμε αν τρώμε τρόφιμα με γλουτένη;

Η γλουτένη είναι η βασικότερη πρωτεΐνη που υπάρχει στη σίκαλη, στο σιτάρι και στο κριθάρι. Η γλουτένη σε συνεργασία με την μαγιά είναι υπεύθυνη για το φούσκωμα στο ψωμί. Σε ορισμένα άτομα, όπως αυτά που πάσχουν από την νόσο κοιλιοκάκη, προκαλεί δυσανεξία και...

read more
caffeine arclabs 400x250 - ΧΡΗΣΙΜΑ ΑΡΘΡΑ

Καφεΐνη… η αγαπημένη μας εθιστική ουσία!

Η καφεΐνη είναι η κύρια δραστική ουσία του καφέ. Πρόκειται για μία ψυχοενεργή διεγερτική ένωση που τονώνει τον ανθρώπινο οργανισμό διεγείροντας το κεντρικό νευρικό σύστημα. Η μέγιστη συγκέντρωση καφεΐνης στο αίμα έχει παρατηρηθεί 30-60min μετά την κατανάλωσή της, ενώ...

read more
analysi elaioladou 400x250 - ΧΡΗΣΙΜΑ ΑΡΘΡΑ

Ανάλυση ελαιολάδου & εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο

Γνωρίζουμε ότι είναι καλό και υγιεινό να χρησιμοποιούμε ελαιόλαδο στην διατροφή μας. Όμως πώς θα διαλέξουμε το καλύτερο εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο; Το εργαστήριο μας παρέχει ολοκληρωμένες λύσεις για ανάλυση ελαιολάδου και αξιολόγηση της ποιότητας του. Συγκομιδή...

read more
listeria analysis 400x250 - ΧΡΗΣΙΜΑ ΑΡΘΡΑ

Ξέσπασμα τροφικών δηλητηριάσεων από Λιστέρια στην Ευρώπη

Την τελευταία τριετία έχει σημειωθεί σε χώρες της κεντρικής Ευρώπης μία ανησυχητική αύξηση κρουσμάτων Listeria monocytogenes και Salmonella spp. που συνδέεται με κατανάλωση κατεψυγμένων λαχανικών και έτοιμων προς κατανάλωση τροφών. Τα στοιχεία δείχνουν πως το...

read more