Legionella και νόσος των Λεγεωνάριων: Η σημαντικότερη απειλή του αναπνευστικού μας συστήματος

Με σκοπό την ευαισθητοποίηση όλων των εμπλεκόμενων σε θέματα παρακολούθησης της ποιότητας του νερού ανθρώπινης κατανάλωσης, για λόγους προστασίας της δημόσιας υγείας, το τελευταίο χρονικό διάστημα, κατόπιν της παγκόσμιας υγειονομικής κρίσης που προκάλεσε η πανδημία...

read more

Παγκόσμια ημέρα νερού 2020 – Το νερό, το κλίμα και ο άνθρωπος, μία άρρηκτη αλυσίδα

  Με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Νερού που εορτάζεται κάθε χρόνο στις 22 Μαρτίου και παρακολουθώντας εντατικά τις κρίσιμες εξελίξεις αναφορικά με την παγκόσμια εξάπλωση του ιού COVID-19, ως επιστήμονες και ερευνητές της χημείας και μικροβιολογίας περιβάλλοντος,...

read more

Αναλύσεις εδάφους: Βαρέα μέταλλα στο έδαφος

Ένα επίκαιρο και συνεχώς αυξανόμενο πρόβλημα στις καλλιέργειες είναι τα βαρέα μέταλλα στο έδαφος. Τα βαρέα μέταλλα εμφανίζονται ιδιαίτερα σε αγροτεμάχια που βρίσκονται κοντά σε κατοικημένες περιοχές ή βιομηχανικές ζώνες, δηλαδή σε περιοχές με αυξημένη ρύπανση. Τα πιο...

read more

Ελαιοπεριεκτικότητα στον καρπό της ελιάς: Σημαντική πληροφορία στην παραγωγή

Οι αναλύσεις που πραγματοποιούνται στο λάδι μπορούν να μας πληροφορήσουν για την κατάσταση του λαδιού, για την ποιότητα του ελαιόκαρπου, τυχόν ταλαιπωρία κατά την διαδικασία συλλογής και λειοτρίβησης του, καθώς και για κακές συνθήκες αποθήκευσης. Μία από τις αναλύσεις...

read more

Τι είναι η γλουτένη; Κινδυνεύουμε να παχύνουμε αν τρώμε τρόφιμα με γλουτένη;

Η γλουτένη είναι η βασικότερη πρωτεΐνη που υπάρχει στη σίκαλη, στο σιτάρι και στο κριθάρι. Η γλουτένη σε συνεργασία με την μαγιά είναι υπεύθυνη για το φούσκωμα στο ψωμί. Σε ορισμένα άτομα, όπως αυτά που πάσχουν από την νόσο κοιλιοκάκη, προκαλεί δυσανεξία και...

read more

Καφεΐνη… η αγαπημένη μας εθιστική ουσία!

Η καφεΐνη είναι η κύρια δραστική ουσία του καφέ. Πρόκειται για μία ψυχοενεργή διεγερτική ένωση που τονώνει τον ανθρώπινο οργανισμό διεγείροντας το κεντρικό νευρικό σύστημα. Η μέγιστη συγκέντρωση καφεΐνης στο αίμα έχει παρατηρηθεί 30-60min μετά την κατανάλωσή της, ενώ...

read more

Ανάλυση ελαιολάδου & εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο

Γνωρίζουμε ότι είναι καλό και υγιεινό να χρησιμοποιούμε ελαιόλαδο στην διατροφή μας. Όμως πώς θα διαλέξουμε το καλύτερο εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο; Το εργαστήριο μας παρέχει ολοκληρωμένες λύσεις για ανάλυση ελαιολάδου και αξιολόγηση της ποιότητας του. Συγκομιδή...

read more

Ξέσπασμα τροφικών δηλητηριάσεων από Λιστέρια στην Ευρώπη

Την τελευταία τριετία έχει σημειωθεί σε χώρες της κεντρικής Ευρώπης μία ανησυχητική αύξηση κρουσμάτων Listeria monocytogenes και Salmonella spp. που συνδέεται με κατανάλωση κατεψυγμένων λαχανικών και έτοιμων προς κατανάλωση τροφών. Τα στοιχεία δείχνουν πως το...

read more

Μέλι και αναλύσεις: Όσα πρέπει να γνωρίζετε

Το μέλι είναι πραγματικά ένα μοναδικό φυσικό προϊόν υψηλής εμπορικής αξίας και για το λόγο αυτό ο ορισμός του μελιού υπόκειται σε ειδικές νομοθετικές διατάξεις (κώδικας τροφίμων και ποτών - Άρθρο 67, κοινοτική οδηγία 2001/110/ΕΚ) που αφορούν την φύση του μελιού και τα...

read more

Έλαιο Καρύδας ή… γιατί τα καλοκαίρια μας μυρίζουν cocοnut?

Στις Φιλιππίνες ο κοκοφοίνικας ονομάζεται "Το δέντρο της ζωής" και στην Μαλαισία "Το δέντρο με τις χίλιες χρήσεις". Πραγματικά ο καρπός του κοκοφοίνικα, η γνωστή καρύδα, είναι ένας θησαυρός για τον άνθρωπο.Εξαιτίας των υψηλών ποσοστών του σε κορεσμένα λιπαρά το έλαιο...

read more